Auberge de  la Salette  

Karine et Remi  Bailleux vous accueillent tous les jours

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Menu Saint Sylvestre 2019

 

Diner aux chandelles et cheminée de feu de bois 75€ sans la boisson

La coupe de champagne et sa mise en bouche

(esturgeon fumé, parfum de caviar)

 

Coquilles Saint Jacques, réduction de cidre, bâtonnets de pommes

ou

Ris de veau aux morilles luté en croute

 

Queue de Langouste Thermidore, fenouil, carotte fan et vitelotte

ou 

Carré d'agneau persillé et sa garniture oubliée

 

La fleur du fromager

 

L'opéra en cage de caramel, crème anglaise à la vanille de Madagascar

 

Café et ses mignardises